Connaissez vous le café en grains Nativos? Si vous ne le connaissez pas je vous invite à essayer ce café en grain de qualité Nativos 100% arabica aux arômes acidulés, fruités d’origine de Colombie à démarche éco-responsable.
Sommaire:
- Découverte du café Nativos
- Pourquoi le café Nativos est de qualité supérieur ?
- Différence entre l’Arabica, le Robusta et le Mélange ?
- Comparaison du prix entre les capsules et le café en grains
- Les labels sur les paquets de café
Découverte du café
Notivos importe son café de Colombie. Il est cultivée sur de petites parcelles à 1400m d’altitude. Leur priorité avoir une démarche eco-responsable, la dernière importation des micro-lots c’est faite par voilier. Envie de voyager, visiter leur site :
Découvrir le cafe sur Nativos.fr
Pourquoi le café Nativos est de qualité supérieur ?
Acheter son café chez un professionnel du café permet tout d’abord d’avoir la garantie d’un café fraîchement torréfié! Le café vert peut se conserver plusieurs mois, mais il est conseillé de consommer un café torréfié dans le mois suivant l’ouverture du paquet.
Plus vous attendrez pour le consommer, plus il perdra de ses saveurs et de sa fraîcheur. Le café est un produit frais!! Privilégiez des spécialistes du café qui vous offriront cette garantie, contrairement aux grandes surfaces qui stockent plusieurs mois les paquets dans leurs réserves ou sur leurs étalages. Nativos torréfie toutes les semaines ses cafés. Vous aurez ainsi la garantie d’une fraîcheur idéale.
Différence entre l’Arabica, le Robusta et le Mélange ?
Il existe deux grandes familles botaniques de caféier : l’Arabica et le Robusta.
Les caféiers de Robusta poussent généralement en plaine, entre 200 et 1000 m d’altitude. Ce sont des cafés au rendement important, plus puissants en bouche, plus forts en caféine mais peu aromatiques. Les Arabicas poussent quant à eux généralement entre 1000 et 2200m d’altitude. Les Arabicas sont des cafés plus intéressants en bouche. Leur production est moins importante que les Robustas et sont donc plus chers, mais la qualité gustative est bien meilleure. Un article est consacré à ce sujet ici
La qualité d’un mélange, ou “Blend”, est assez subjective. Certains sont réalisés dans une démarche qualitative, d’autres dans une démarche de réduction de coûts. Encore une fois, privilégiez les blends de torréfacteurs mélangeant volontairement certains micro-lots ou certaines origines plutôt que les Blends des industriels mélangeant Robusta et Arabica et visant uniquement à réduire les coûts.
Comparaison du prix entre les capsules et le café en grains
La question que tous les nouveaux amateurs de café se posent… Quel prix dois-je mettre pour avoir un café de qualité?!
Le monde des capsules nous a souvent habitué à négliger le prix au kilo du café. Mais en regardant de plus près, les capsules et dosettes ont souvent un prix au kilo au-dessus des 50€. Certaines marques dépassent même les 70€ le kilo! Alors si vous avez une machine automatique, sachez que vous pourrez trouver du café de spécialité chez un torréfacteur pour 20/25€ le kilo sans difficulté. Nativos propose des tarifs variant de 22 à 24€ le kilo.
Quel est le coût d’une tasse café en grains ?
Si vous voulez savoir quel est le coût pour réaliser votre espresso préféré, sachez que la consommation en café des machines varie d’une machine à l’autre. Mais en moyenne, une machine consomme entre 7 et 10 gr par tasse. Prenons comme exemple un prix de 25€ le kilo pour une consommation moyenne de 9,5gr par tasse. Votre espresso préféré vous coûtera alors… (25/1000)x 9,5= 0,23€ / tasse.
Les labels sur les paquets de café
Les labels: Commerce équitable, Rain Forest, Agriculture Biologique etc.
Il existe une multitude de labels, à s’en perdre… Ces labels sont d’ailleurs pour la plupart malheureusement devenus plus des outils marketing que de véritables gages de qualité ou d’engagements.
Il existe par exemple des cafés labélisés « Commerce Equitable » a des prix très bas, parfois moins de 10€ le kilo. Pourtant, avec un tarif aussi bas il est impossible de rémunérer dignement ses producteurs. Le café est une matière première dont le prix est fixé chaque jour par la bourse de New York. Mais ces dix dernières années, le cours du café n’a cessé de chuter pour atteindre des niveaux extrêmement bas. Et beaucoup de marques en ont profité pour acheter du café juste au dessus de ce cours mondial, pour se faire labéliser. Mais un café torréfié vendu à moins de 16/17€ le kilo ne peut pas rémunérer correctement son producteur !
Concernant le bio, disons que c’est un moindre mal, mais attention, un café certifié AB ne signifie pas forcement que le producteur n’utilise pas de pesticides ou d’engrais s’ils sont certifiés AB. Si Coffeediag a choisi le café Nativos, c’est pour sa démarche environnementale et qualitative.
- Travailler avec des parcelles complètement autonomes, n’ayant reçu aucun « intrants » (certifiés bio ou non) depuis parfois plus de 10 ans !
- Privilégier une agriculture agroforestière, cohérente, durable et mettre en avant chaque caféiculteur.
- Valoriser la traçabilité plutôt que le label.
Enfaite Nativos « utilise » le café comme levier pour mener ses projets environnementaux. Utiliser le café pour protéger les sols, les cours d’eau, les forêts. Redonner de l’habitat à des espèces disparues comme l’ours à lunettes ou le puma et recréer un écosystème autonome, durable.
Alors si vous êtes sensibles à ces valeurs, n’hésitez pas à vous rendre sur leur site pour en apprendre d’avantage sur leur manière de travailler le café. Grace aux machines automatiques, les consommateurs ont aujourd’hui cette chance d’avoir un choix beaucoup plus large de café et de pouvoir s’engager sans augmenter la facture.
N’hésitez pas à laisser vos impressions sur ce café de Colombie 100% Arabica.
