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Fonctionnement d’une machine à café expresso

la photo vous montre le sens du circuit pour obtenir un café. Les machines à café expresso fonctionnent pratiquement toutes de la même façon à quelque chose prés. Les modèles de machine de bas moyen et haut de gamme feront la différence d’options donc de pièces.  La photo est un principe de base du fonctionnement d’une machine expresso automatique à grains (« automatique » car il y a un debitmetre et « à grains » car il y a un groupe café)

Comment fonctionne une machine à café expresso

Principe de fonctionnement d’une machine à café

Shem-pricipe-fonctionnement-machine-cafe-composant

Quand on appuie sur le bouton pour faire couler un café, l’information est transmise à une platine électrique qui va alimenter la pompe à eau en bas  à gauche de la photo. L’eau est alors aspirée du bac à eau , passe par un débitmètre (si votre machine à café est automatique, celui ci compte le volume d’eau qui y passe). Ensuite part vers la pompe, qui va pousser l’eau et l’amener vers l’électro-vanne  (entrée n°2, sortie n°3) elle sert à décompressé la pression d’eau du circuit a la fin de chaque café.D’ou de l’eau dans le bac de récupération d’eau ou parfois le retour ce fait dans le réservoir d’eau. Ensuite on se dirige vers la chaudière qui va donc chauffer l’eau. La température de l’eau dans la chaudière est régulée par 1 capteur de température qui est fixé sur la chaudière. il sert a tenir la chaudière a la bonne température. Ensuite l’eau sort de la chaudière passe dans une chambre de compression (Partie ou vous insérez la dosette de café). L’eau s’infuse à travers la mouture de café, de la dosette …puis vous obtenez un café. Quand le débitmètre à fini de mesurer l’eau nécessaire pour remplir votre tasse, le débitmètre donne une information à la platine électrique qui coupe l’électrovanne café , le circuit d’eau se purge, c’est pourquoi vous avez de l’eau dans le bac de récupération de capsule). la pompe à vibration s’arrête. Seul la chaudière café reste régulée jusqu’au prochain café.

 

Le savez vous?

On appelle Expresso le procédé par percolation à haute pression.

  • Une pression comprise entre 9 bars à 20bars,
  • Une Température d’eau de sortie comprise entre 83°C et 93°C.
  • Le temps de la crème doit tenir environ 45 secondes.
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Christian PEYRANI
Christian PEYRANI
15 jours il y a

Merci, voilà qui éclaire le rôle de l’électrovanne de décompression.
Une précision, sur une Magimix M200, l’électrovanne est après la chaudière.
Une question, après l’électrovanne, il y a une sorte de réservoir tampon avant le bac à capsules. Quel est sa fonction?

Département
16
Christian PEYRANI
Christian PEYRANI
15 jours il y a

Bonjour, Sur la photo, au bout de la flèche. Le tube arrive de l’électrovanne de décompression. Le réservoir aboutit au bac à capsules

Magimix M200 réservoir.png
O.K
O.K
8 mois il y a

Merci

Département
75
Marco
Marco
10 mois il y a

Bonjour je souhaiterais une précision sur la photo. Le capteur de température que vous montrez c’est la pièce moulée en forme de fer à cheval qui est installée sur la chaudière ?

Merci de me confirmer cela car au départ je pensais que c’était un resistance de chauffe supplémentaire pour la chaudière.

Castex
Castex
1 année il y a

Bonjour , si l’on arrête le cycle découlement de l’eau en la coupant au bouton marche/arrêt afin de réduire la quantité d’eau pour le café, cette opération peut-elle endommager la machine?
Ou la quantité d’eau prévue pour la dose normale s’ évacuât-elle?
Merci d’avance pour vos renseignements.

Elkamel Rafik
Elkamel Rafik
3 années il y a

Une expresso peut elle fonctionner sans électrovanne?

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